Şekerin Gerçek Yüzü: Tatlı mı Zehir mi? Prof. Dr. Hamdi TEMEL www.hamditemel.com.tr Halk arasında “toz şeker” dediğimiz beyaz şeker, mutfaklarımızın vazgeçilmezi gibi görünse de aslında en zararlısıdır. Çünkü defalarca işlenir, faydalı kısımları alınır ve geriye sadece boş kalori kalır. Yani yeriz ama vücudumuza hiçbir faydası olmaz. Biraz örnek verelim: Bir kutu gazlı içecekte yaklaşık 10... Devamı

Soframızdaki Nitrat ve Nitrit Gerçeği: Dost mu, Düşman mı? Günlük hayatımızda sıkça duyduğumuz, sosyal medyada da videolarda bolca açıklaması yapılan ama çoğumuzun ne olduğunu tam bilmediği iki madde var: nitrat ve nitrit. Özellikle paketli gıdaların etiketlerinde ya da işlenmiş et ürünleriyle ilgili haberlerde nitrit ismi göze çarpar. Çoğunlukla bu maddeler ile ilgili çıkan haberlerde “kanser... Devamı

Mikroplastikler: Organlarımızdan Beynimize Sinsice Yürüyen Tehlike Her gün farkında olmadan soluduğumuz hava ile, yediklerimizle ve içtiklerimizle vücudumuza minik plastik parçacıkları alıyoruz. Bunlara mikroplastik diyoruz. Boyutları beş milimetreden küçük olabiliyorlar. Yıllardır denizlerde, nehirlerde, toprakta bulunduğu bilinen bu parçacıklar, sadece çevre sorunu ve kirliliği değil; doğrudan sağlık sorunu haline geldi. Son bilimsel çalışmalar, mikroplastiklerin insan vücudunun sekiz... Devamı

Bir Nehirden Fazlası idi Nil Nehri Prof. Dr. Hamdi TEMEL www.hamditemel.com.tr Mısır ziyaretimde, piramitleri inceleyerek geçmişin sırlarını, Kızıldeniz’in derinliklerinde ise Allah’ın sanatını gördükten sonra rotam bu kez Nil Nehri idi. Nil Nehri sadece Afrika’nın değil, insanlık tarihi içinde önemli bir nehir. Suyun kıyısında yürürken ve tekne turu yaparken tarihin derinliklerine heyecanla dalıyorsunuz… Mısır çöl iklimine... Devamı

Kızıldeniz: Tarihin, Renklerin, Yaşanmışlığın ve Hayranlığın Buluştuğu Yer Mısır seyahatimde beni en çok etkileyen yerlerden biri de Kızıldeniz’di. Gerçekten de bu deniz adeta yeryüzünün altında saklı olan bir cennet… Kızıldeniz’de yüzmek benim gibi sıcak suyu sevenler için bulunmaz bir yer. Üşümeden günün belirli zamanlarını bu uçsuz bucaksız gizemli denize kendinizi koyuverebiliyorsunuz. Suyun berraklığı ile beraber... Devamı

Kızıldeniz: Tarihin, Renklerin, Yaşanmışlığın ve Hayranlığın Buluştuğu Yer Mısır seyahatimde beni en çok etkileyen yerlerden biri de Kızıldeniz’di. Gerçekten de bu deniz adeta yeryüzünün altında saklı olan bir cennet… Kızıldeniz’de yüzmek benim gibi sıcak suyu sevenler için bulunmaz bir yer. Üşümeden günün belirli zamanlarını bu uçsuz bucaksız gizemli denize kendinizi koyuverebiliyorsunuz. Suyun berraklığı ile beraber... Devamı

Zamanı Aşan Yapılar: Mısır Piramitlerine Yolculuk Yıllardır gitmek isteyip de nasip olmayan bir hayalimdi Mısır. Sonunda 10 günlük iznimi bu büyülü topraklara ayırarak, tarihin en görkemli yapılarından biri olan Giza Piramitleri ile yüz yüze geldim. Adını kitaplardan, filmlerden, belgesellerden bildiğimiz bu taş devleri canlı görmek tarif edilemez bir duyguydu. Mısır denince ilk akla gelen yapılar... Devamı

Büyüknefes: Yozgat’ın Saklı Tarih Hazinesi ve Tavium Antik Kenti Geçtiğimiz hafta sonu, çocukluk arkadaşlarımla birlikte Yozgat merkeze bağlı Büyüknefes Köyü’nde bir gezi yapma fırsatı buldum. Tarihin derinliklerinden gelen zenginliklerle dolu bu köy, adeta saklı kalmış bir tarih hazinesi gibi. Her taşında, her kalıntısında geçmişin izleri var. Ancak ne yazık ki, bu kıymetli mirasın hak ettiği... Devamı

Unutulmaz Bir Anadolu Durağı: Muş Seyahatim Prof. Dr. Hamdi TEMEL www.hamditemel.com.tr Uzun yıllar Diyarbakır’da yaşamış biri olarak, Muş ilini ve Muş Alparslan Üniversitesi’ni ziyaret etme fırsatım hiç olmamıştı. Bir gün, Prof. Dr. Mustafa Böyükata hocamızdan bir teklif geldi: “Hocam, Muş’ta proje eğitimi vereceğim. Gelmek ister misiniz?” Bu davete hiç düşünmeden “Evet” dedim. Ankara’dan Muş’a doğru... Devamı